The Domaine des Tabourelles presents its wines.

Conditionnement : carton de 6 bouteilles, Bag In Box 5 l

Dégustation :

Avec sa robe jaune pâle, son nez explosif dégageant une complexité d’arômes (fruits blancs, pamplemousse, fruits exotiques), le Sauvignon est un vin sec très vif. Tout comme son nez, sa bouche est intense et directe, de quoi rafraîchir les papilles de vos convives toute l'année au rythme des saisons.

Accords mets/vins : Apéritifs, crustacés, poissons à chair fondante, gratin & tartes aux légumes, charcuteries, fromage de chèvre.

Température de service : 10 °C

Durée de garde : 1 à 3 ans, s, c'est un vin vif à déguster durant sa jeunesse, sa fraîcheur.

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Conditionnement : carton de 6 bouteilles, Bag In Box 5 l

Dégustation :

Plus ancien cépage de la Loire, le Pineau d’Aunis donne un vin rosé sec et léger, très fruité et d’une étonnante fraîcheur. Sa couleur saumon est aussi agréable que son caractère légèrement poivré. Un rosé atypique à faire découvrir à ses convives sur des plats issus des cuisines du monde : asiatiques, orientales et méditerranéenne.

Accords mets/vins : samoussas, nems, ravioles de porc, grillades, tajines, cotelettes d'agneau, sushis, pizzas, salades composées, tapas.

Température de service : 10 °C

Durée de garde : 1 à 3 ans, c'est un vin à déguster durant sa jeunesse, sa fraîcheur

Télécharger Pineau d’Aunis

Dégustation :

Sa bouche fraîche et subtilement tanique, confère à ce vin, légèreté et élégance. Sa robe rouge rubis reflète son jeu étonnant d'arômes de fruits rouges : framboise, fraise. C’est le vin de tout un repas, qui réjouira l'ensemble de vos convives, du début à la fin.

Accords mets/vins : Charcuteries, grillades, viandes blanches, volailles, fromages, tarte aux fruits rouges, mousse au chocolat.

Température de service : 12 - 14 °C

Durée de garde : 1 à 3 ans, c'est un vin à déguster durant sa jeunesse, sa fraîcheur.

Télécharger Gamay

Dégustation :

Le Côt ou « Malbec » est un vieux cépage, autrefois très répandu sur les coteaux du Cher. Issue d’une vigne de plus de 30 ans, cette cuvée, avec sa robe violine, exprime des arômes envoûtants de cassis puis de myrtilles, de mûres et de violette. Cette cuvée est subtile, franche et sincère.

Accords mets/vins : gibiers, couscous, ratatouilles, gigot d'agneau, cochon de lait rôti au four, lasagnes, matelote d'anguilles

Température de service : 15 - 18 °C

Durée de garde : 1 à 8 ans de garde.

Télécharger Côt ou Malbec

Dégustation :

Avec sa robe rose bonbon et son nez de fruits rouges, ce rosé sec, clin d’œil à la « Marmite à Popol », exprime en bouche des arômes de fruits rouges. Il affirme une belle fraîcheur, tout en ayant une structure souple. Un rosé pour accompagner toute l'année les amateurs de rosé.

Accords mets/vins : Bavette à l’échalote, rouget aux aubergines, rôti de porc aux petits fruits rouges, dorade aux tomates, tourte aux légumes.

Température de service : 10 °C

Durée de garde : 1 à 3 ans, c'est un vin à déguster durant sa jeunesse, sa fraîcheur.

Télécharger Le Rosé à Popol

Dégustation :

Ce vin suave et authentique libère un nez de fruits frais des bois. Sa bouche ronde exempte des arômes de vanille et demeure légèrement boisée. Cette cuvée a été élevée brièvement en barrique afin d'assouplir les tanins. C'est un vin aéré et qui présente une jolie structure, pour contraster la légèreté des vins de Loire.

Accords mets/vins : Viandes rouges, gibiers à poils, tournedos de boeuf, fromage à pâte dure, chocolat.

Température de service : 15 - 18 °C

Durée de garde : 1 à 8 ans de garde.

Télécharger Le Coquin

Dégustation :
Avec sa belle robe paille, son nez audacieux, complexe aux arômes de fruits confits et cuits, c'est un vin harmonieux. La bouche est généreuse, fine, suivie d’une belle finale de miel. Il exprime sa rondeur et sa plénitude dès aujourd’hui, et ce pour de nombreuses années.

Accords mets/vins : foi gras, lotte au miel, tartare de saumon, fromages à pâtes persillées, dessert

Température de service : 8 - 10 °C

Durée de garde : 1 à 10 ans.

Télécharger douceur

Vinification : pressurage en pressoir pneumatique dès la récolte, débourbage statique à froid (6°C) 24 heures après, fermentation à basse température, élevage sur lies fines, stabilisation, clarification, mise en bouteilles au Printemps.

Conditionnement : carton de 6 bouteilles

Dégustation :

Cette cuvée, clin d'œil aux aïeules de la famille, est issue de vieilles vignes de Sauvignon, avec des rendements limités, sur des parcelles sélectionnées. Avec une robe or pâle aux reflets verts, étincelante, ce vin a une belle concentration de matière tout en étant brillant et limpide. Au nez, on retrouve des arômes de fruits blancs, des notes de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche, le vin est une véritable gourmandise avec des arômes de fruits blancs compotés, de miel et d’agrumes en finale. Un équilibre qui rend le vin agréable à déguster dès aujourd’hui.

Accords mets/vins : Crevettes grises, huîtres fines de claire, Volailles, risotto de cèpes, poissons grillés, asperges, artichauts, une terrine de Saint-Jacques coulis de basilic, des fromages de chèvre frais ou demisecs.

Température de service : Si possible, carafer le vin, 1h avant le service, température 12°.

Durée de garde : 1 à 3 ans de garde.

Télécharger Felicie Blanche

Dégustation :

Cette cuvée festive et sobre, est parfaite pour célébrer des événements. Ses bulles très fines soulignées par un nez de pomme et une bouche fruitée, sauront plaire à vos papilles. Cette cuvée vous accompagne de l'apéritif, sur un repas jusqu'au dessert.

Accords mets/vins : Fruits de mer, poisson avec jus d'agrumes,veau, lapin, fromage de chèvre, tartes aux fruits.

Température de service : 8 - 10 °C

Durée de garde : 1 à 3 ans.

Télécharger Blanc Brut

Dégustation :

Cette cuvée originale et très élégante a une robe rose saumon. Son nez est explosif, le bouquet est épicé et fruité. En bouche l'attaque est ronde et dévoile une finale granuleuse. C'est un vin qui saura surprendre vos invités et il vous garantit un repas hors du commun.

Accords mets/vins : Sushis, magret de canard aux griottes, gibier, tiramisu au chocolat, charlotte aux fraises

Température de service : 8 - 10 °C

Durée de garde : 1 à 3 ans de garde.

Télécharger Rosé Sec